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要删除 iPhone 上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（它看起来像一个笔形的图标）。
3、在编辑模式下，每一条短信前面都会出现一个红色的圆圈。
4、点击圆圈，然后选择要删除的短信，也可以通过滑动的方式来批量选择短信。
5、当短信被选中后，点击右下角的“删除”按钮（它通常是一个垃圾桶图标）。
6、在弹出的确认框中，选择“删除所有”或类似的选项以确认删除。
这些操作将永久删除短信，无法恢复，除非有备份，否则请谨慎操作，如果手机中有重要的短信需要保留，建议先进行备份。
是一般性的操作步骤，具体可能会因 iPhone 的版本或操作系统不同而略有差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查看苹果官方支持或联系苹果客服获取帮助。